MARINEERITUD MUNGALILLE SEEMNED ehk MUNGALILLE KAPPARID

Marineeritud mungalille seemned sobivad hästi salatitesse, võileibadele, omleti kõrvale või niisama suupisteteks

Koostisosad:

1 tass mungalille seemneid

1 tass vett

0.75 tassi õunaäädikat või valge veini äädikat

2 spl soola

1 spl suhkrut

2-3 küüslauguküünt, tükeldatud

1 tl sinepiseemneid

1 tl koriandriseemneid

1 tl musti piprateri

1-2 loorberilehte

Mõned tilliõisikud või tillivarred (soovi korral)

Valmista mungalille seemned ette

Kogu ja puhasta mungalille seemned.

Loputa seemned külma veega ja lase neil veidi kuivada.

Blanšeerimine

Keeda potis vesi ja lisa mungalille seemned. Keeda seemneid umbes 5 minutit.

Kurna seemned ja loputa neid külma veega, et peatada keemisprotsess. Lase seemnetel kuivada.

Valmista marinaad

Sega väikeses potis vesi, õunaäädikas (või valge veini äädikas), sool ja suhkur.

Kuumuta segu keemiseni, segades, kuni sool ja suhkur on lahustunud.

Lisae küüslauk, sinepiseemned, koriandriseemned, pipraterad ja loorberilehed marinaadi.

Marineerimine

Aseta mungalille seemned steriliseeritud purkidesse.

Lisa tilliõisikud või tillivarred (soovi korral).

Vala kuum marinaad seemnete peale, kuni need on täielikult kaetud.

Sulge purgid tihedalt kaantega.

Säilitamine

Lase purkidel jahtuda toatemperatuuril, seejärel hoia neid külmkapis.

Marineeritud mungalille seemned on valmis söömiseks umbes 1-2 nädala pärast, kui nad on saanud korralikult maitsestuda.

Maheseemned.ee