TEE ISE KÖÖGIVILJAPULJONG!

Vaja läheb:

✅2 porgandit????https://www.maheseemned.ee/et/mahe-orgaanilised-koogiviljade-seemned/1174-carrot-napoli-f1
✅2 sibulat
✅2 sellerivart
✅1-2 küüslauguküünt
✅1 kartul (valikuline)
✅1 väiksem suvikõrvits (valikuline)
✅2 loorberilehte
✅5-6 musta pipra tera
✅2 vart värsket tüümiani või 1 tl kuivatatud tüümiani
✅1 varsvärsket peterselli
✅Näpuotsatäis soola (valikuline)
✅Umbes 2–2,5 liitrit vett.

Koori ja haki köögiviljad jämedateks tükkideks. Täpset suurust ei pea järgima, kuna köögiviljad keedetakse läbi ja kurnatakse hiljem välja.
Prae kergelt vähese õliga läbi.
Lisa vesi ja maitseained. Lisa potti kõik köögiviljad, maitseained ja loorberilehed. Kata köögiviljad veega.
Keeda tasasel tulel. Kuumuta potis vesi keemiseni ja alanda seejärel kuumust. Lase puljongil podiseda tasasel tulel umbes 45 minutit kuni 1 tund. Vahepeal koori vajadusel pinnale tekkinud vaht.

Kui puljong on valmis, kurna köögiviljad ja maitseained välja läbi peene sõela või marli.

Puljongit võib kasutada kohe või lasta jahtuda ja külmutada väiksemates portsjonites hilisemaks kasutamiseks.
Säilitamisnipp: vala jahtunud puljong jääkuubikuvormidesse ja külmuta. Pärast vala kuubikud ümber suletavasse kilekotti või karpi ja kasuta vastavalt vajadusele.
Köögiviljade osas võib olla paindlik — näiteks võib lisada ka seeni, lehtkapsast või muid juurvilju,

Maheseemned.ee