Purgisupi idee-SEENE-ODRAKRUUBI SUPP

Purgisupi idee-SEENE-ODRAKRUUBI SUPP


06. september 2024

KOOSTISOSAD:

✅300 g seeni (nt kukeseened, puravikud)
✅200 g odrakruupi
✅2 porgandit (Hea sort on näiteks FLAKKEE 2: https://www.maheseemned.ee/.../mah.../1266-carrot--fkallee-2)
✅1 suur sibul
✅2 küüslauguküünt
✅2 sellerivart (Soovitame pärandsorti UTAH: https://www.maheseemned.ee/.../mah.../1296-celery--tall-utah)
✅2 l vett või köögiviljapuljongit
✅2 loorberilehte
✅1 tl kuivatatud tüümiani (Omakasvatatud mahe tüümian on parim! https://www.maheseemned.ee/.../mahe.../290-thyme)
✅Sool ja pipar maitse järgi
✅2 spl oliiviõli

VALMISTAMINE:

Pese odrakruup ja jäta see külma vette ligunema umbes 30 minutiks.
Tükelda seened, porgandid, sibul, küüslauk ja seller.
Kuumuta suur pott ja lisa oliiviõli. Prae seeni kõrgel kuumusel, kuni need on kuldsed.
Lisa potti sibul, küüslauk ja seller ning prae, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
Lisa porgandid, odrakruup ja vesi või köögiviljapuljong. Lisa loorberilehed, tüümian ning maitsesta soola ja pipraga.
Lase supipõhi keema ja keeda 30-40 minutit, kuni odrakruup on pehme ja maitsed on segunenud.
Eemalda loorberilehed. Jaota steriliseeritud purkidesse või külmutuskottidesse (jahtunult) ja sulge tihedalt.

✅Purkide steriliseerimine: Kuumuta purke ja kaasi 100°C juures praeahjus umbes 15 minutit või keeda neid keevas vees 10 minutit.

✅Säilitamine: Steriliseeritud purke hoia jahedas ja pimedas kohas kuni aasta.

Maheseemned.ee





Klientide tagasiside: